quentes. Como gelar?
O professor Cláudio Furukawa do instituto de física da USP vai responder essa questão!
GELO NO ISOPOR
Para cada saco de gelo, coloque dois litros de água, 1/2 kg de sal refinado, 1/2 garrafa de álcool.
A água aumenta a superfície de contato, o sal reduz a temperatura de fusão do gelo (ele demora mais para derreter) e por uma reação química o álcool retira calor.
Os físico-químicos denominam o líquido de "mistura frigorífica": GELO, ÁLCOOL, SAL E ÁGUA.
A mistura frigorífica é barata e a cerveja fica em ponto de bala em apenas 3 minutos.
Lembre-se de lavar a latinha ao retirá-la do isopor, para eliminar o gosto salgado. Para crianças, vale lembrar
que a técnica funciona também com garrafas pet de refrigerantes e latas em geral.
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